విధానము :

1.కొంచము నూనె వేసుకొని,  ఉద్దిపప్పు, శెనగ పప్పు,ఆవాలు, జీలకర్ర,మెంతులు,ఇంగువ
,కొత్తిమీర,కరివేపాకు తిరగమాత వేసుకోవాలి. తరువాతా తిరగమాత, పక్కన  పెట్టుకో వాలి.
2 అదే బానలి లో,కొంచము నూనె  వేసి, వంకాయలు,పచ్చిమెరపకాయలు, చింతపండు,ఉప్పువేసి
బాగా మగ్గించాలి.మెత్తగా అయ్యేంత వరకు మగ్గించాలి.
3.మగ్గిన  వంకాయలను రోట్లో  వేసుకొని  దంచుకోవాలి.రోలు లేకపోతే మందము గరిట తో,
పచ్చడి లా చేసుకోవాలి.(ఈ పచ్చడి మిక్సీలో వేసుకుంటే పేస్ట్ లా అవుతుంది)
4.పచ్చడిలా చేసుకున్నమగ్గిన వంకాయలు,పక్కన పెట్టుకున్న తిరగమాత కూడా వేసి కలిపేయాలి.
ఎంతో రుచి గా  వుండే, వంకాయ  పచ్చడి  రెడి.