విధానము:

1.వేరుశనక్కాయలు,నువ్వులు వేయించి పొడి చేసుకోవాలి.
2.బీట్రూట్ చెక్కు తీసి, చిన్న ముక్కలుగా చేసుకోవాలి.
3.బానలి పెట్టి,2 లేక 3 స్పూన్స్ నూనె వేసి తిరగమాత గింజలు వేయాలి.
4.ఆవాలు చిట చిట అన్నాకా, ఇంగువ వేసి, బీట్రూట్ ముక్కలు వేయాలి.
5.బీట్రూట్ ముక్కలన్నీ బాగా వేగినాక, వేరు శనక్కాయల పొడి, నువ్వుల పొడి, ఎర్ర కారం ,కొబ్బెర, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
6.చివరిలో కొత్తిమీర ,కరివేపాకు వేసి, స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి.
ఎంతో రుచిగా ఉండే బీట్రూట్ కూర రెడి. ఈ కూర అన్నం లోకి బాగుంటుంది.