విధానము:

1. పెసరపప్పు  2 గంటలు  నాన పెట్టుకోవాలి.
2.ఉల్లిపాయ , అల్లం, పచ్చి మిర్చి, కరివేపాకు  చిన్నగా  తరుక్కొని  పెట్టుకోవాలి.
3.తరువాత  నానపెట్టిన  పెసర పప్పు కూడా వేసి  బరకగా  గ్రైండ్  చేసుకోవాలి . అంటే  మెత్తగా  కాకుండ  మెదిగి మెదగక   గ్రైండ్  చేసుకోవాలి.
4. గ్రైండ్ చేసిన మిశ్రమాన్ని  ఒక  గిన్నె లో తీసుకొని ,చిన్న గా తరుక్కొన్న ఉల్లిపాయలు, కరివేపాకు ,అల్లం, మిర్చి, ఉప్పు వేసి  బాగా  కలపాలి.
5. తరువాత  చిన్న గా వుంట  చేసుకొని   రెండు  చేతుల  మధ్యన  పెట్టుకొని  వత్తుకోవాలి .
6.అప్పుడు  గుండ్రంగా  కాకుండా  ఒవల్  గా వస్తాయి.  
7.ఇలా చేసిన  పెసర పప్పు  వడలను  నూనె లో ఎర్రగా  గా  వేయించుకోవాలి.
అంతే  ఎంతో  రుచిగా  ఉండే   పెసర వడ  రెడి .
* ఇదే పిండి తో రంద్రం  పెట్టకుండా , పకోడి లా కూడా వేసుకోవచ్చు.