విధానము:

1.శనగపప్పు, 1 గంట  సేపు  నాన  పెట్టుకోవాలి.
2.కారెట్  తురిమి  పెట్టుకోవాలి.
3. వేరుశనగ విత్తనాలు, పొడి  చేసుకొని  పెట్టుకోవాలి.
4.ఉల్లిపాయ,మిర్చి గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. 
5. ఒక గిన్నె లోకి , సొరకాయ  తురుము  వేసుకోవాలి
6.తరువాత  జీలకర్ర  , కొత్తిమీర , పుదీన , కరివేపాకు, ఉప్పు , గ్రైండ్  చేసిన   ఉల్లిపాయ+మిర్చి ,  కారెట్ తురుము ,నానపెట్టిన  శనగపప్పు,
  వేరు శనక్కాయ పొడి   వేసుకొని  , బాగా అంతా  కలిసేలా  కలుపుకోవాలి.
7.ఇంకా,  కారం  కావాలనుకునే  వారు  ఎర్ర కారం  వేసుకోవచ్చు  .  
8. తరువాత  బియ్యప్పిండి కూడా  వేసి, బాగా కలుపుకోవాలి . నీరు  వేయకుండా కలుపుకోవాలి.
9.చిన్నచిన్న వుంటలు గా  చేసి, ఒక  ప్లాస్టిక్  పేపర్  పైన , చిన్న చిన్న  పూరీ  లా చేసుకొని, నూనె లో వేయించుకోవాలి. 

అంతే  ఎంతో  రుచిగా  ఉండే  సొరకాయ అప్పాలు  రెడి.