విధానము:

1.ఒక గిన్నె లో మైదా, బేకింగ్ సోడ, బొంబాయి రవ ,చెక్కర ,ఉప్పు ,పెరుగు వేసి బాగా కలపాలి.

2.తరువాత పాలు లేక నీరు వేసి పూరి పిండి లా కలపాలి.

3.తరువాత పిండి పై 3 లేక్ 4 స్పూన్స్ నూనె వేసి బాగా కలిపి మూత పెట్టి, 3 -4 గంటలు పక్కన పెట్టాలి.

4.తరువాత పిండి మెత్తగా అయ్యాక పూరీ లా సమానంగా వత్తి నూనె లో వేయించాలి.(బటూర అన్ని వైపులా సమానంగా వత్తాలి. లేకపొతే బటూర పొంగదు)